M.G. Pera Conferencia del Bierzo
¡Es irresistible! Jugosa, dulce, natural, saludable, nutritiva…
Ingredientes:
4 tazas de arúgula
2 peras
1 taza de queso feta
1 limón para el aderezo
4 cucharadas de aceite de oliva para el aderezo
sal para el aderezo
pimientas para el aderezo
Lava y corta las peras en gajos.
En un recipiente pon la arúgula, las peras y desmorona el queso feta.
Agrega el jugo del limón, el aceite de oliva, salpimentar.
Revolver bien y servir.
Más fácil imposible.
Fuente: www.kiwilimon.com
Ingredientes:
Preparamos la masa de la pizza y la damos forma hasta que tenga 25-30 cm de diámetro. Dejamos los bordes algo más gruesos para que luego nos suban un poco al meter en el horno, y como siempre, la prehorneamos entre 1-2 minutos a 250ºC para que pierda un poco de humedad, pero sin que se llegue a hacer demasiado.
Ahora ponemos los ingredientes sobre la pizza siguiendo este orden: primero ponemos como base parte de los quesos que queramos utilizar, en mi caso el Toma Piamontese, y por encima colocamos la pera finamente cortada. Ponemos un poco más de queso por encima, en mi caso he utilizado aquí el queso de cerveza, y por último ponemos la miel por encima. Una vez lista metemos en el horno al máximo de temperatura, en mi caso 250ºC, durante 4-5 minutos.
Esperamos a que los bordes cojan un dorado homogéneo y que se empieza a tostar un poco la pizza y cuando veamos que esta lista, la sacamos.
Fuente: www.comemelapizza.com
Ingredientes:
Para el almíbar:
En primer lugar, en un cazo al fuego, fundimos el chocolate con la leche y la mantequilla.
Mientras, mezclamos las yemas con el azúcar.
Cuando el chocolate esté fundido dejamos que atempere un poco y lo añadimos a la mezcla de yemas y azúcar.
Por otro lado, preparamos el almíbar. Para ello en un cazo al fuego disponemos el agua, el azúcar y la piel de limón.
Pelamos las peras, dejándoles el rabo y las cocinamos en el cazo del almíbar hasta que estén blandas. Dejamos enfriar.
A continuación, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Las mezclamos con el chocolate y las yemas con movimientos suaves y envolventes para evitar que se bajen.
Una vez que los ingredientes estén bien integrados, los disponemos en tarros individuales. Colocamos una pera en cada uno y reservamos en la nevera durante 2 horas.
Pasado este tiempo, ya podemos disfrutar de nuestro postre.
Receta original: canalcocina.es
Para las peras
3 peras
2 tazas de agua
1 taza de buen vino blanco
3/4 de taza de azúcar
canela
anís estrellado o las especias que más nos gusten.
Para la masa
4 huevos
225gr de almendra molida
ralladura de limón
1 cucharadita e levadura química
3 o 4 cucharadas de harina de repostería
un poco de sal y canela molida
Precalentamos el horno a 180ºC. Primero trabajamos las peras, para ello ponemos en un cazo a cocer el agua, el vino blanco, las especias y el azúcar. Pasados 5 minutos, añadimos las peras. Podéis dejarlas enteras o cortarlas. Las dejáis cociendo unos 6 minutos.
Mezclamos las almendras, la levadura, la sal, la ralladura de limón, y las especias, reservamos. En otro bol, batimos los huevos con el azúcar enérgicamente, deben doblar volumen y quedar espumosos. Una vez en ese punto, añadimos la mezcla anterior, poco a poco y sólo mezclándola hasta que se integre, para que no se baje mucho la mezcla de huevos y azúcar.
Por último, añadimos las cucharadas de harina tamizadas igual, solo hasta integrar, con movimientos lentos y envolventes. Cubrimos un molde redondo de aceite y harina, y añadimos la masa. Entonces, con cuidado, vamos colocando los trocitos de pera y horneamos unos 40-45 minutos, hasta que quede dorado y bien cuajado.
Fuente: www.lasmariacocinillas.com
Ingredientes para la masa quebrada (molde 26 cm.):
Ingredientes para el relleno:
Tamizar la harina con el azúcar. Mezclar con la mantequilla, hasta obtener grumos. Agregar el huevo y poco a poco la leche, la que admita hasta formar una masa homogénea. Formar una bola, tapar con film transparente y reservar en la nevera 3 horas o toda una noche.
Estirar la masa hasta que sea más grande que el diámetro del molde, forrar el molde, quitar el borde que sobre. Pinchar la base con un tenedor, repartir el brie en el fondo y cubrir con las peras. Mezclar el azúcar con el licor y repartirlos encima de las peras. Espolvorear con sal.
Hornear a 200 grados durante 40 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar. Servir templada.