M.G. Pera Conferencia del Bierzo
¡Es irresistible! Jugosa, dulce, natural, saludable, nutritiva…
Preparamos unas bolas de helado que rebozaremos en harina y posteriormente volveremos a meter en el congelador.
Sin dejar descongelar, freímos las bolas de helado enharinadas en aceite muy caliente durante unos segundos. Presentamos en un plato de postre un poco de miel y nueces.
Pelar y cortar las peras en trocitos. Derretir en una sartén la mantequilla y añadir la pera troceada, las pasas y la miel. Dejar cocer durante 5 minutos removiendo de vez en cuando, evitando que se peguen en el fondo.
A continuación verter la fruta en una fuente de horno y dejar que se enfríe. Precalentar el horno a 200ºC.
Para realizar la masa mezclar la harina con 100 grs. de mantequilla derretida y la almendra en polvo. Añadir el azúcar y trabajar con los dedos hasta obtener una masa granulosa. Extender la masa por encima de las peras de manera que queden cubiertas.
Introducir en el horno y cocer a 200ºC durante 25 minutos.
Este postre se sirve templado y acompañado de nata líquida, que según el gusto podéis endulzar con un poco más de azúcar.
¡Buen provecho!